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三个重度精酿爱好者的造酒故事

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2017-08-29 07:52 来源：楚天都市报

一群3字头男人，一年花几万元租下房子自酿啤酒，专供自己喝。 “在这里，我们可以只穿着裤衩酿酒，其他什么都不用管。这里是我们的梦想基地。”昨日，39岁的唐志鹏在洪山区和平街的私人酿酒坊里对记者说，人活着，总...[详细]

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图为：新啤酒酿成，三个男人开罐品尝，兴奋不已。重度精酿爱好者最嗨的事，就是兄弟们一起去喝酒。宵夜时别人开啤酒箱，他们开自带啤酒桶。“看着蛮像炸弹，经常被公交拒载，也不敢上地铁。”老唐说，但喝进口的那一瞬间，“爽！”

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图为：新啤酒酿成，三个男人开罐品尝，兴奋不已。重度精酿爱好者最嗨的事，就是兄弟们一起去喝酒。宵夜时别人开啤酒箱，他们开自带啤酒桶。“看着蛮像炸弹，经常被公交拒载，也不敢上地铁。”老唐说，但喝进口的那一瞬间，“爽！”

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  • 图为：测量酒精浓度 老唐玩酿酒已有很多年。学美术出身的他，在大商场做过设计，在影城跑过销售，人到中年，突然对酒着了迷。一开始，是在家里酿葡萄酒；后来，嫌一年只能酿一次葡萄酒不过瘾、不敢放开手脚玩；他又酿上了啤酒，一年鼓捣十几次，试验各种口味。几年下来，他拿下了啤酒大师杯的两金一银一铜，还有红酒“wset2”的等级证书。
  • 图为：老唐沉迷精酿已有些年头，品尝自己酿制的红酒是他最大的享受。“酿酒就像画画呀，没有一模一样的。麦芽烘焙程度、蒸煮温度、酵母、酒花，搭配起来千变万化。”老唐和他的伙伴——30岁的“丁丁”、34岁的“天使的光环”（均为网名），迷恋打开瓶盖的那一瞬间的意外惊喜：是醇厚？还是清雅？是菠萝味、荔枝味、话梅味还是乌梅味、香蕉味？
  • 图为：打碎麦芽倒入糖化锅中进行蒸煮。当然，成立秘密基地，也实属无奈。“再在家里搞，大船要翻啦！”老唐说，酿酒免不了把家里弄得水淋淋，味道也大，气得老婆常发飙。三年前，三兄弟合租了房子，作为酿酒基地。
  • 图为：自酿自饮，选购的都是上乘麦芽。设备越来越多，基地也越换越大：从一室一厅换到两室一厅再到三室一厅，但在夏天仍基本不酿酒。“要省钱呀！”老唐说，冰的酒太多，耗电；另一方面，做酒很耗电，怕跳闸，他们不敢开空调，人热得受不了。“7月，我的存货喝完了，硬着头皮酿了一次。外面40℃，里面60℃。”“天使的光环”说，当天他就中暑了，回家睡了14小时。
  • 图为：新啤酒酿成，三个男人开罐品尝，兴奋不已。重度精酿爱好者最嗨的事，就是兄弟们一起去喝酒。宵夜时别人开啤酒箱，他们开自带啤酒桶。“看着蛮像炸弹，经常被公交拒载，也不敢上地铁。”老唐说，但喝进口的那一瞬间，“爽！”
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