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2014食品安全荆楚行：“车间”种菇记

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2014-07-24 10:44 来源：荆楚网食品频道

　　“住空调房，喝纯净水，不受季节与天气制约，全靠光电调控，日产鲜菇150吨。”6月12日，由湖北省食品药品监督管理局组织，荆楚网、湖北日报、湖北电视台参与的“食品安全荆楚行”采访团来到随县经济开发区炎帝农...[详细]

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　　按开养菌车间的电动门，数万袋菌苞正“躺”在干净整洁的车间里，让记者们大开眼界。

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　　按开养菌车间的电动门，数万袋菌苞正“躺”在干净整洁的车间里，让记者们大开眼界。

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  • 　　“住空调房，喝纯净水，不受季节与天气制约，全靠光电调控，日产鲜菇150吨。”6月12日，由湖北省食品药品监督管理局组织，荆楚网、湖北日报、湖北电视台参与的“食品安全荆楚行”采访团来到随县经济开发区炎帝农业科技园，见证了工厂化栽培香菇全过程。
  • 　　科技创新是炎帝农业的命脉。2013年9月中旬，炎帝农业科技公司国内首创工厂化生产香菇获得成功。专注香菇研究30多年的上海科院教授谭琦到炎帝农业科技公司考察后，看到梦寐以求的工厂化生产香菇在这里得以实现，他连声称赞： “没想到”、 “了不起！”认为这是一次 “革命性”的突破，必将引起食用菌行业的重新“洗牌”。目前，炎帝农业科技公司，从配料、制苞、灭菌、接种到养菌、出菇等全过程实现了工厂化和自动化。
  • 　　炎帝公司质量负责人阮富升说，整个生产流程实现标准化控制后，生产的香菇模样齐整，安全无污染。目前公司生产的新鲜香菇每天源源不断地销往美国、日本、新加坡、马来西亚、泰国等10多个国家和地区。2013年，公司实现产值10亿元、出口创汇6000万美元。
  • 　　包括养菌车间在内，炎帝公司有全自动混合拌料、香菇栽培、出菇等8个车间，全车间化的规范操作为品质提供了保证。在传统香菇种植模式中，香菇寄生于栎、槲等木质，只能在春秋两季种植，产量十分有限。此外，千家万户种植香菇，既消耗大量的林木资源，又不能统一标准，质量安全也无法保障。
  • 　　按开养菌车间的电动门，数万袋菌苞正“躺”在干净整洁的车间里，让记者们大开眼界。
  • 　　工厂化栽培的菌苞取材更环保，比传统种植模式减少木屑用量40%的同时，采用玉米芯、秸秆、豆饼等农林废弃物，粉碎混合后杀菌接种。在这个过程中，不需要添加任何肥料、农药和植物生长剂，生长过程自然，有利于食品安全。
  • 　　房前屋后的树棒、砖石搭成的香菇棚子，这种农村常见的传统种植模式，香菇在“餐风饮露”中长成。而在实行恒温控制的炎帝农业香菇生产车间，可以用震撼和一尘不染来形容！
  • 　　养菌一个月后，菌苞会逐渐变白，直至深红。这个时候拆掉袋子，改变其生长环境，香菇就会马上长出来。香菇在车间整个生长周期是90天，不但一年四季可以生产，比传统栽培还减少40天。
  • 　　在香菇栽培车间，一个个菌苞被整齐地摆放在高高的铁架上，像楼房似的达到13层之多。现场值班的工作人员介绍，这些菌苞“住”的是空调房，“喝”的是纯净水，从配料、制苞、灭菌、接种到养菌、脱袋、烧菌、出菇等全过程，都实现了“工厂化”和“自动化”。
  • 　　炎帝农业公司整个产菇车间占地300亩，日产鲜菇150吨，仅需100多个工人操作。阮富升说，如果要按农民那种传统模式种植，到达日产150吨的产量，至少得占地1000多亩，需要2000多个农民劳作。
  • 　　在出菇车间，工作人员介绍，这些鲜菇都是可以直接吃的。目前炎帝农业公司生产的夏菇，在市场上供不应求。刚采的鲜菇，会马上通过物流送到广州、深圳和香港等地。
  • 　　炎帝农业公司每个车间都配有计算机控制系统、微电子检测仪和光电子分析仪。已被列入全省农产品加工业“四个一批”工程的炎帝农业，以科技创新推动食用菌产业转型升级，走上资源节约型、环境友好型的绿色发展、循环发展、安全发展之路，为现代农业发展提供了样本。
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